LA CARTE DES PLATS

ENTRÉES

Sucrine à l’huile d’olive et au balsamique, parmesan Regiano 9€
Velouté de potimarron, sabayon aux éclats de noisettes 11€
Oignons à la carbonara et reblochon, jus de poulet 11€
Oeuf mollet frit, pain perdu au lard et champignons des bois 12€
Carpaccio de betterave fumé au haddock 13€
Planche de charcuteries italiennes sélection “Franco Gulli” 15€
Buratta crémeuse aux fines tranches de jambon de Parme, tomates confites et pignons de pin 16€
Gambas en tempura, ketchup au gingembre et soja 16€
Tartare de thon au gimgembre et coriandre, guacamole épice 17€
Sardinillas en boîte, beurre aux algues (pour 2 personnes) 18€
Saumon mi-fumé-mi-cuit, poireaux en vinaigrette 18€

PLATS

Cocotte de légumes au bouillon de capucine et chorizo 18€
Gnocchis aux olives Taggiasche et citron confit, jus de tomate épice 19€
Merlan de ligne en croûte de pain, tétragones mi-cuites, aux câpres 24€
Saumon vapeur, choux vert, beurre gingembre et citron confit 25€
Cabillaud en fine croûte de tamarin, bouillon thaï 26€
Filet de mulet noir rôti, déclinaison de chou 25€
Tartare de bœuf cru taillé au couteau, pommes frites 21€
Canard sauvage rôti au miel épicé, chou rouge braisé aux marrons 24€
Suprême de volaille en croûte de noix, mousseline e topinambour 29€
Filet de bœuf laqué au soja, pack Choï, pois gourman et fèves d’édamame 35€
Ris de veau en croûte de Comté, pomme purée 39€

FROMAGE

Planche de fromages affinés 13€

DESSERTS

Assortiment de glaces et sorbets (2 boules)
Vanille, café, lait fermier, fraises des bois, verveine, citron jaune, jasmin, chocolat noir, coco, pêche de vigne, Mandarine au coquelicot, Framboise
8€
Panna cotta with praline and coffee 9€
Baba géant au rhum, crème légère à la vanille (pour 2 personnes) 9€/pers
Tarte au chocolat, glace au chocolat 11€
Mille-feuilles à la vanille, sauce caramel 12€
Feuilletine au chocolat Jivera et praliné, fine mousse de lait 12€
Mont-blanc au marron et myrtilles 13€
Framboises fraîches, sorbet coco, zestes de citron vert et fine meringue 14€
 Café gourmand  11€

LES ENCAS : Servi de midi à minuit

Sucrine à l’huile d’olive et au balsamique, parmesan Regiano 9€
Sardinillas en boîte, beurre aux algues (pour 2 personnes) 18€
Tartare de boeuf cru taillé au couteau, pommes frites 21€
Planche de fromages affinés 13€
Planche de charcuteries artisanales Franco Gulli 15€
Assortiment de glaces et sorbets (2 boules)
Vanille, café, lait fermier, fraises des bois, verveine, citron jaune, jasmin, chocolat noir, coco, pêche de vigne, Mandarine au coquelicot, Framboise
8€
Baba géant au rhum, crème légère à la vanille (pour 2 personnes) 9€/pers
Tarte au chocolat, glace café 12€
Café gourmand  11€

LA CARTE DU GOÛTER : servi de 15h30 à 18h

Thé complet
Un thé de notre sélection (voir ci-après) accompagné de sablés bretons, de marbré au chocolat et cake (made in MINIPALAIS)
14€
Café gourmand
Un café servi avec ses gourmandises
11€
Thé gourmand
Un thé de notre sélection servi avec ses gourmandises
12€
Chocolat gourmand
Un chocolat servi avec ses gourmandises
12€