LA CARTE DES PLATS

ENTRÉES

Sucrine à l’huile d’olive et au balsamique, parmesan Reggiano 9€
Fin velouté de poireaux infusés au haddock fumé 11€
Tête de veau croustillante, condiment gribiche 11€
Oeuf marbré, mousseline de topinambour aux lardons et jus de poulet 12€
Choux fleur doré meunière à l’huile de curry et Beaufort 13€
Poireau en vinaigrette à la boutargue et crème acidulé 14€
Planche de charcuteries italiennes sélection “Franco Gulli” 15€
Asperges vertes servies tièdes, sabayon au citron 17€
Poulpe grillé et ratte fûmée, sauce vierge 18€
Saumon mi-fumé-mi-cuit, mousseline d’œuf au parfum de truffe 18€
Sardinillas en boîte, beurre aux algues (pour 2 personnes) 18€

PLATS

Cocotte de légumes au bouillon de capucine et chorizo 18€
Penne cuites comme un risotto au chorizo et tomates confites 18€
Merlan de ligne en croûte de pain, tétragones mi-cuites, aux câpres 24€
Saumon d’Ecosse rôti, petits pois au lard fumé 25€
Cabillaud nacré au bouillon de champignon 26€
Tartare de bœuf cru taillé au couteau, pommes frites 21€
Côte de cochon Capelin rôtie, gnocchis de pomme de terre au kasha, pickles d’oignons rouge 24€
Suprême de volaille en croûte de noix, mousseline e topinambour 29€
Selle d’agneau de lait rôti, mousseline de pois chiche au cumin et padrõn 35€
Filet de bœuf rôti au vin rouge, céleri caramélisé et champignons sauvages 35€
 Ris de veau en croûte de Comté, pomme purée 39€

FROMAGE

Planche de fromages affinés 13€

DESSERTS

Assortiment de glaces et sorbets (2 boules)
Vanille, café, lait fermier, chocolat noir, caramel à la fleur de sel, marron, noisette, citron jaune, coco, framboise, poire, cassis
8€
Baba géant au rhum, crème légère à la vanille (pour 2 personnes) 9€/pers
Le mini-palais de chocolat sur feuilletine et glace café 12€
Poire William poché, crémeux au chocolat Manjari, sorbet poire 12€
Tarte au citron et noisette en fine feuilletine 12€
Millefeuille à la vanille, sauce caramel 12€
Banane caramélisée aux amandes 12€
Caramel onctueux en sphère croquante de chocolat 13€
 Café gourmand  11€

LES ENCAS : Servi de midi à minuit

Sucrine à l’huile d’olive et au balsamique, parmesan Regiano 9€
Sardinillas en boîte, beurre aux algues (pour 2 personnes) 18€
Tartare de boeuf cru taillé au couteau, pommes frites 21€
Planche de fromages affinés 13€
Planche de charcuteries artisanales Franco Gulli 15€
Assortiment de glaces et sorbets (2 boules)
Vanille, café, lait fermier, chocolat noir, caramel à la fleur de sel, marron, noisette, citron jaune, coco, framboise, poire, cassis
8€
Baba géant au rhum, crème légère à la vanille (pour 2 personnes) 9€/pers
Café gourmand  11€

LA CARTE DU GOÛTER : servi de 15h30 à 18h

Thé complet
Un thé de notre sélection (voir ci-après) accompagné de sablés bretons, de marbré au chocolat et cake (made in MINIPALAIS)
14€
Café gourmand
Un café servi avec ses gourmandises
11€
Thé gourmand
Un thé de notre sélection servi avec ses gourmandises
12€
Chocolat gourmand
Un chocolat servi avec ses gourmandises
12€